Rens champignonerne. Du kan tilberede dem hele eller skære dem i både, det betyder intet for smagen, så du vælger selv hvad du mener passer bedst til retten rent æstetisk.
Smelt en god klat smør på en pande og steg champignonerne over middel varme. Når de er brunet godt tilføjer du et godt skvat æbleeffike (3-4 spiseskefulde).
Steg indtil det meste af væksen er forsvundet og tilføj en god håndfuld hakket persille.
Tilføj nu saften fra en kvart citron og rør rundt.
Smag til med salt og peber.
Servér som tilbehør til kødretter eller som en lille tapas ret.
Velbekomme.
