Rens rosenkålene, fjern de yderste 2.3 blade og halvér dem.
Blancher dem i saltet vand i 3 minutter og kom dem herefter i koldt vand. Når de køles hurtigt ned sikrer du at de bevarer deres friske, grønne farve.
5 minutter før servering smelter du en god klat smør på en pande over middelvarme. Kom rosenkålene på panden og steg dem i et par minutter.
TIP: Hvis retten skal have et ekstra pift så rist en håndfuld pinjekerner på en pande i forvejen. Hak dem groft efter de er kølet ned og tilføj dem til panden når du steger rosenkålene.
Smag til med salt og peber og anret.
Velbekomme.
