SOUSVILDERE


Slow and steady wins the race


  • Hvad er sous vide?
  • Tider & temperaturer
    • Okse- & Kalvekød
    • Svinekød
    • Lammekød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Grøntsager
    • Æg
  • Opskrifter
    • Okse- & Kalvekød
    • Svinekød
    • Lammekød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Tilbehør
  • Nyheder
  • Kontakt

SOUSVILDERE



Slow and steady wins the race


Hvad er sous vide?
Nyheder
Opskrifter

Hvad er sous vide?



Sous vide – som udtales “su vit” – er fransk og betyder “under vakuum”. Det er en måde at tilberede mad på, der involverer at man vakuumerer sine råvarer (typisk kød, men sous vide kan bruges til tusindvis af ting), og derefter nædsænker dem i et nøje tempereret vandbad. Ja, du læste rigtigt. Vandbad. Planen er at placere din lækre steak i en plastikpose, og derefter kyle den i en gryde lunkent vand!


Læs mere

Udvalgte opskrifter



Flankstead marineret i Kahlua



Tigerrejer



Pulled Pork



Oksegryde



Oksemørbrad



...Se alle vores opskrifter


Klik her

Tider og temperaturer



En generel oversigt over de temperaturer kød, grøntsager og æg skal tilberedes ved findes i menuen. Vi henviser til vores opskrift kartotek når det kommer til tider, da dette afhænger meget af hvilken type kød du tilbereder, samt størrelse og vægt.


Se opskrifter
SOUSVILDERE

Slow and steady wins the race

Website by



Boiskouv Consulting